Schoko-Cookies

Dieses Rezept bzw. die Cookies haben vor kurzem den Testlauf bestanden. Meine Freundin und ihre Eltern haben das Testurteil für gut befunden, daher wird jetzt das Rezept für euch zugänglich gemacht. Eigentlich sollten aus den Cookies „Mini-Cookies“ werden, aber ich habe den richtigen Durchmesser noch nicht ganz raus…sie haben sich einfach dazu entschieden weiter aufzugehen als geplant…Es sind letztlich 20 Stück geworden und vor dem Backen war der Durchmesser bei ca. 2 bis 3 cm (so wie ein 2 Euro Stück)…Wenn ihr Mini-Cookies möchtet, müsst ihr einen Durchmesser von schätzungsweise einem Zentimeter haben. Probiert es einfach mal aus und schreibt mir, ob es funktioniert hat 🙂

 

Schokocookies

Zutaten:

120 g weiche Butter

120 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Ei

200 g Mehl

1/2 TL Backpulver

2 EL Kakao

45 g weiße Schokolade, fein gehackt

75 g Zartbitterschokolade, fein gehackt

Zubereitung:

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Dann den Vanillezucker und das Ei hinzugeben und unterrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver und Kakao mischen, dann in die Buttermasse einrühren. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterheben. Den Teig zu einer Rolle mit einem Durchmesser von ca. 3 cm formen, in Frischhaltefolie verpacken und ca. eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Dann den Backofen auf 170 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann auf ein Backbech mit Backpapier legen. (Achtung: bitte Abstand zwischen den Scheiben lassen, sonst habt ihr nachher einen riesen Cookie ;)) Das Blech mit den Cookies muss ca. 20 bis 25 Min backen. Dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

 

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