Schokoplätzchen

So…hier folgt der auf Facebook angekündigte Blogeintrag: vor kurzem rief die liebe Krizi zum Blogger-Weihnachtsback-Marathon auf…und wie ihr auf den Bildern sehen könnt, ist da einiges an leckerem Weihnachtsnaschzeug entstanden:

Moni von http://www.dilavskitchen.de/ Vanillekipferl

Bonny von http://www.bonnyundkleid.com/ Matcha-Plätzchen und schwarze Bärte

Julia von http://kochlie.be/ Kulleraugen und zweierlei Ausstecherle

und die Gastgeberin Krizi von http://kriziskitchen.blogspot.de/ Vegane Zimtsterne und Kokosmakronen

Schaut doch einfach mal auf den Blogs vorbei 🙂

Ich habe dazu die Schokoplätzchen und Schwarz-Weiß-Gebäck gemacht. Es war super und ich freue mich schon auf das nächste Ostalb-Blogger-Treffen 🙂

Plätzchenmischung 1Plätzchenbacken2

Für die Schokoplätzchen (ca. 2 Bleche) benötigt man viel Geduld (weil der Teig sehr eigenwillig ist) und die folgenden Zutaten:

350 g Zartbitter-Schokolade

50 g Butter

3 Eier

100 g Zucker

120 g Mehl

1 TL Backpulver

3 EL Milch

100 g gemahlene Mandeln

50 g Zucker und 50 g Puderzucker

Zubereitung:

Schokolade zuerst klein hacken und dann auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Butter hinzufügen und ebenfalls schmelzen.

In einer großen Rührschüssel Eier mit Zucker schaumig schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach zu den Eiern geben. Schokomasse, Milch und Mandeln unterrühren und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Der Teig muss nun ca. 1 Stunde abgedeckt in den Kühlschrank.

Den Ofen auf 200° Ober-Unterhitze vorheizen. Den Teig aus dem Kühlschrank holen und halbieren.

Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und aus den Teigen jeweils eine ca. 30 cm lange Rolle formen. Von den Rollen ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und diese zu kleinen Kugeln formen. Diese zuerst in Zucker und dann in Puderzucker wenden. Die Kugeln auf mit Backpapier ausgestattete Backbleche mit genügend Abstand setzen. Danach ca. 8 min auf der mittleren Schiene backen.

Schokoplätzchen Vorstufe

Nach dem Backen sollten die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen (dazu einfach das Backpapier mit den Plätzchen auf das Kuchengitter ziehen).

Anmerkung: Dieses Rezept ist leider keine Eigenkreation, aber es stammt aus einem ganz tollen Plätzchenbackbuch:

Rosenmehl: Die Schätze aus Omas Backbuch: Weihnachtsbäckerei (Verlag: Bassermann Inspiration)

Schokoplätzchen 1

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