Blaubeertarte

Glück2Dies ist mein Beitrag zu Julias Bloggeburtstag www.kochlie.be, der unter dem Motto „Glücksküche“ steht. Glück bedeutet für mich Zufriedenheit und Freude am Leben zu haben. Wenn meine Freunde und/oder Familie bei mir sind und ich meine Sorgen vergessen kann. Manchmal würde ich schöne Erinnerungen/Momente am liebsten nehmen und in Marmeladengäser stecken und immer wenn ich nicht glücklich bin, eins davon öffnen. Schade, dass das eine Utopie bleiben wird. Glück bedeutet für mich auch Zeit zu haben, für Dinge die mir am Herzen liegen. Ich finde es schade, wenn Menschen ihr Leben einfach aus dem Fenster werfen oder Dinge im Konjunktiv sagen…irgendwann werden diese an den Punkt kommen, an dem sie sagen werden: Schade, dass ich es nicht probiert habe und jetzt ist es zu spät. Ich wünsche mir, dass ich meine Ziele erreiche, um glücklich zu sein. Aber manchmal hat man einfach keinen Einfluss darauf und muss es dem Schicksal überlassen…

Essen gehört auf jeden Fall zu den kleinen Dingen im Leben, die glücklich machen 😉 Auch mit dieser Blaubeertarte verbinde ich glückliche Zeiten und möchte sie Julia zum Bloggeburtstag widmen 🙂 Nordische Küche: einfach und unkompliziert, aber sehr lecker und ehrlich.

Blaubeertarte 1

Zutaten für eine Tarteform mit 24 cm Durchmesser:

100 g zimmerwarme Butter

85 g Zucker

1 Ei

100 g Mehl

60 g Roggenmehl

1 TL Backpulver

Füllung:

100 g Crème fraiche

150 ml Saure Sahne

1 Ei

40 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

ca. 200 g Heidelbeeren (frisch oder gefroren)

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Dann die Tarteform ausfetten (am besten eignet sich eine Form, bei der man den Boden abnhemen kann). In einer Schüssel Butter, Zucker, Ei, Mehl und Backpulver verkneten. Der Teig sollte leicht klebrig sein, aber nicht zu feucht. Sollte er zu feucht sein, einfach noch etwas Mehl hinzugeben. Eine Kugel formen und diese in die Tarteform geben. Nun den Teig mit den Händen in die Form drücken, d. h. der Boden sollte gleichmäßig mit Teig bedeckt sein und der Rand gut angedrückt sein.

In euner weiteren Schüssel die Crème fraiche, die Saure Sahne, das Ei den Zucker und den Vanillezucker mit einem Schneebesen verrühren. Die Creme auf den Teig geben und mit Heidelbeeren bestreuen.

Zum Schluss die Tarte ca. 25 min im Ofen backen, bis die Füllung und der Teig goldgelb ist.

Waage

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